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三民書局
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吃出活力、纖體的健康素 以往的人吃素大多是宗教的關係，講究的是自在、隨緣，濃厚的心理層面因素。但科技越發達，許多的研究顯示多吃蔬食，減少攝取動物中的荷爾蒙及脂肪，對健康有直接的影響。所以，現代人是以自然、健康為概念在享受蔬食帶來的安心感。 傳統的素食，重油、重口味，讓人擔心高熱量；加上過度使用豆製加工品，像素雞、素鴨，菜餚欠缺變化性，反而吃得不健康。這本「活力纖體素」，以活力、纖體的出發點
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