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本書專教"新手"上路，教你邁向吃素的五部曲；認識基本素材；也教懶人如何上便利超商做出美味佳餚；還有"傻瓜芽菜栽培法"；進廚房前的暖身運動；提供各種身手所適合的階梯素食食譜。 對於一個繁忙的現代人來說，生活是件緊張的功課。 記得枕頭還沒睡暖，床頭的鬧鐘就激烈地響了起來…… 早餐還來不及吃，就急急忙忙衝到公司…… 這幾乎是大多數上班族的生活寫照。 好不容易在時間內趕上打卡，稍微鬆懈一下，得快快去買個早點充飢呢！ 你下了樓，心裡卻不知要買些什麼。 這時，你的眼光一瞥，從眼角瞄到了什麼，於是，你的腳步不由自主地朝著那個方向走去。一家便利商店。 花不到五分鐘的時間，你已經買到堪稱營養的早餐，回到辦公室三下兩下將它解決，準備開始神清氣爽的一天……。 不論你是在一天裡的什麼時間上便利超商購物，你所以選擇在這個地方買東西的原因，必定是為了方便。的確，便利商店的產品價格標示清楚、服務迅速，可以讓我們在最短時間內買到需要的東西。 可是如果你吃素，或者想吃素，也許會擔心：便利商店，有賣素食早餐嗎？ 素食所以沒有辦法推廣的原因，絕對不是因為素食口味不佳，而是因為我們以為素食很麻煩，懶得花費心思在食物上著墨。 你可能想也沒想過，原來吃素不一定要跑到餐館裡，也不一定要自己動手做。即使一間就在街角的便利商店，也能提供素食者的需要。因為在便利商店裡販售的食品中，有七成以上都是素食喔！ 而且種類之多，甚至可以運用這個方便的資源，拿來當作你的廚房倉庫，變化出許多樣的方便素食呢！ 吃素的朋友們、想吃素的朋友們，吃素真的很簡單！
資料來源TAAZE 讀冊
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