基礎食品化學 / 張鈺驩編譯

• 其他作者：
  • 張鈺驩 編譯
• 出版： 臺北市 : 藝軒 1993[民82]
• 主題： 食物--分析 , 營養
• 版本：第一版
• ISBN： 9576161312 (精裝) :: NT$500
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• 一般註：含參考書目:面471-481 含索引
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