資料來源:
三民書局
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1997年倫敦大學宣布，由9個國家的15名科學家經過3年的調查研究得出結論，不正確的飲食習慣，是引起癌症的重要原因，約占癌症病因的35％。 目前癌症已躍居國人十大死因的第一位，而我們的飲食習慣也逐漸趨向「高脂肪、高膽固醇、高熱量」的飲食型態，但這種飲食習慣的危害，卻正是促發多種慢性疾病及癌症的元兇。 我們對癌症的恐懼，最重要的原因是因為不瞭解癌症。而《吃得健康不得癌》即詳細介紹了癌症的起因
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