資料來源:
三民書局
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隨著科學的進步，因感染而引起的疾病，不斷地被克服著，但像糖尿病、動脈硬化等所謂的成人病卻成了很大的問題，這些隨著老化而產生的疾病，也可說是生命過程中必然的現象。成人病對策也可說是對生命極限的一種挑戰。而此對策中以改變成正確飲食生活的方法，在某些程度上是有可能的。 雖然經常有因肥胖而人生壽命減短之說，但最近由於醫學的進步，因病而長期接受治療，以致長期過著無聊乏味的療養生活者也為數不少。在早餐、
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