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用地瓜代替米飯更健康：地瓜延緩老化、增強抗疫力，預防血管病疾病替代主食的最佳減肥選擇：芋頭預防水腫、幫助新陳代謝本書是以地瓜及芋頭為題材的食譜，開出的菜單則是以操作容易、美味、營養為主要考量，重視健康美味的您值得一同來體驗。
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陳敏惠台北市立師範學院畢業、曾任 TVBS寶貝家族"營養好吃DIY"單元主講4年、民視寶貝家族"巧廚媽咪"主講1年半、救國團青年服務社飲料班講師10年、烹飪班10年目前著作: 台式日本料理、泡沫紅茶、蔬菜美味事典、小寶貝的第一餐(第1.2集)、營養蔬果汁DIY鮮活蕃茄等書。
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