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米其林七星主廚告訴你日本料理の常識與奧祕 : 關於禮儀、器皿、服務、經營與文化 / 村田吉弘著 ; 蘇文淑譯
作者 ：村田吉弘 著
出版 ： 臺北縣新店市 ： 遠足文化， 2013[民102]
索書號 ：483.8 8354
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新編餐飲衛生與安全 = The hygiene & safety of food and beverage / 陳德昇等合著
作者 ：陳德昇 著
出版 ： 臺中市 ： 華格那， 2016[民105]
索書號 ：412.25 8756
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餐飲業食品安全管制系統(HACCP) = Hazard analysis and critical control point system for food service / 鄭聰旭等合著
作者 ：鄭聰旭 著
出版 ： 臺中市 ： 華格那， 2012[民101]
索書號 ：412.39 8436
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餐飲衛生與安全管理 = Food and beverage sanitation & safety management / 傅安弘作
作者 ：傅安弘 作
出版 ： 臺北市 ： 華都文化， 2013[民102]
索書號 ：412.25 8533
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餐飲食品安全與衛生 : 提升餐飲品質必備聖經 = Food & beverage safety and hygiene / 李義川著
作者 ：李義川 著
出版 ： 新北市中和區 ： 華立， 2012[民101]
索書號 ：412.39 8427
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簡明餐飲衛生與安全 = The hygiene & safety of food and beverage / 翁順祥等合著
作者 ：翁順祥 著
出版 ： 臺中市 ： 華格那， 2020[民109]
索書號 ：412.25 8654 109
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日本料理的常識與奧祕 : 米其林7星懷石料理首席大師從禮儀.器皿.服務.經營到文化為您解析和食背後的深邃文化 / 村田吉弘著 ; 蘇文淑譯
作者 ：村田吉弘 1951- 著
出版 ： 新北市 ： 遠足文化， 2019[民108]
索書號 ：483.8 8354 108
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新編餐飲衛生與安全 = The hygiene & safety of food and beverage / 陳德昇等合著
作者 ：陳德昇 著
出版 ： 臺中市 ： 華格那， 2017[民106]
索書號 ：412.25 8756 106
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最新餐飲服務丙級技能檢定學術科 = Food & beverage service / H&R工作室作
作者 ：H&R工作室 作
出版 ： 臺北市 ： 碁峰資訊， 2018[民107]
索書號 ：483.8 8463 107 c.1
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廚房收益之書 : 全美第一料理名校CIA的6堂成本數學課 / 美國廚藝學院(The Culinary Institute of America(CIA))等著 ; 范思婕譯
作者 ：美國廚藝學院(The Culinary Institute of America(CIA)) 著
出版 ： 臺北市 ： 寫樂文化出版 :時報文化總經銷， 2018[民107]
索書號 ：483.8 8652 107
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餐飲成本控制 = Food and beverage cost control / 李蓓芬等合著
作者 ：李蓓芬 著
出版 ： 臺中市 ： 華格那， 2018[民107]
索書號 ：483.8 8457 107
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專家教你開素食餐廳 = Vegetarian / 洪銀龍著
作者 ：洪銀龍 著
出版 ： 臺北市 :[臺北縣新店市] ： 膳書房文化出版 ;聯合總經銷， 2008[民97]
索書號 ：427.31 8293
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餐飲成本控制 = Food and beverage cost control / 李蓓芬等合著
作者 ：李蓓芬 著
出版 ： 臺中市 ： 華格那， 2022[民111]
索書號 ：483.8 8457 111
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餐旅美學專業人員 : 藍星認證試題指南 = Dining aesthetics / 盧碧蓮, 胡正芳, 舒程編著
作者 ：盧碧蓮 編著
出版 ： 新北市中和區 ： 松根， 2022[民111]
索書號 ：483.8 8548 111
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品質管理 : 食品加工、餐飲服務、生鮮物流 = Quality management / 林志城,林泗潭編著
作者 ：林志城 編著
出版 ： 新北市中和區 ： 新文京開發， 2018[民107]
索書號 ：494.56 8733 107
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食品安全與冷鏈管理 / 王翊和, 葉佳聖編著
作者 ：王翊和 編著
出版 ： [新北市中和區] :臺中市 ： 滄海圖書資訊出版 ;滄海總經銷， 2021[民110]
索書號 ：412.25 8436 110
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餐飲服務 : 理論與實務 = Food and beverage service : theory and technique / 李鳳英等編著
作者 ：李鳳英 編著
出版 ： 臺中市 ： 華格那， 2021[民110]
索書號 ：483.8 8458 110
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餐飲服務總複習 = Review of restaurant service / 好文化編輯小組編著
作者 ：好文化編輯小組 編著
出版 ： 新北市中和區 ： 新文京開發， 2021[民110]
索書號 ：483.8 8667 110
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和食之心 : 菊乃井.村田吉弘的「和食世界遺產」 / 村田吉弘作 ; 連雪雅譯
作者 ：村田吉弘 1951- 作
出版 ： 臺北市 ： 健行文化出版 :九歌發行， 2020[民109]
索書號 ：483.8 8354 109
