資料來源:
三民書局
館藏資訊
‧新版內容依據行政院衛生署2002年公布最新之「國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）」修訂，並將詳細表格列於附錄中。‧節後增加「營養視窗」之專欄，提示各節內容之重要名詞，予以說明解釋，幫助讀者複習、加強記憶。‧各章末提供「實力大挑戰」之選擇題，範圍涵蓋作者教學多年之重點及歷屆國家考試之題目，可讓讀者掌握出題型態，抓住學習方向。‧整合本書之「食譜舉例」，並標示頁數，置於目錄之後，方便讀者查閱相關疾病
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