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新編食品概論奪標秘笈 / 鄭清和編著

  • 作者： 鄭清和 編著
  • 其他題名：
    • 食品概論奪標秘笈
  • 出版： 臺南市 : 復文 2004[民93]
  • 主題： 食物--分析 , 食品工業 , 食品加工
  • 版本：初版
  • ISBN： 9575364856 (平裝) :: NT$420
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  • 系統號： 005105009 | 機讀編目格式

館藏資訊

本書係依技專校院入學測驗中心所公布的考科範圍，將歷年來考題依年度順序編輯相關章節而成。 本書主要共分穀類加工、果蔬加工、畜產加工、水產加工、食品化學等五大篇。

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