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廚房新手做菜祕笈 : 600小撇步 / 海歌編著
- 作者： 海歌 編著
- 其他題名：
- 書背英文題名 : How to cooking
- 六○○小撇步
- 出版： [臺北縣中和市] : 臺灣廣廈出版 :知遠文化總經銷 2007[民96]
- 叢書名： TASTE ;A06
- 主題： 烹飪 , 食譜
- ISBN： 9789861300849 (平裝) :: NT$168
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讀者標籤：
- 系統號： 005132016 | 機讀編目格式
館藏資訊
本書教您利用各種居家常備的器具或食物，讓做菜更有效率，例如燉肉時加點酵素或是黃豆，肉質會更細嫩；還有教您如何利用瑣碎的時間，快速地為即將烹調的食材進行處理，一方面把握時間，也能更加輕鬆做出一道道美味佳餚。 ＜廚房新手做菜祕笈＞一書，依照烹調新手的需求，一共分為「醬汁調味篇、飯粥篇、蔬果篇、肉類篇、熬湯篇、素食篇及廚房收納篇」…等七大篇，可說是目前坊間「分類最清楚、搜尋最簡單、做法最易學」的料理小百科。 透過書中介紹的撇步，您也能輕鬆應對做菜時，一般新手會碰上的疑難雜症，而本書提供的秘訣又秉持一看就要會的原則，因此肯定是新手在廚房手忙腳亂或是心慌意亂之際，最好的明燈….。 而在學會祕訣的同時，我們更貼心的安插一些最適合新手「試煮」的菜色，不僅能讓您應證這個撇步的實用性，也能讓您透過成功做出這道菜，強化您對烹調的興趣與興趣。 一桌豐盛的料理所需要的主、配菜和好湯…，本書通通都為您細心想到並詳細搜羅在書中，讓您自由搭配選擇，保證做菜對您來說，肯定更加得心應手、遊刃有餘。
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海歌 O型 天蠍座 熱愛美食烹調， 已有數十年做菜經驗的居家好男人， 閑來無事，最愛收集各國出版的精美食譜書， 認為烹調美食，可說是世界上最賞心悅目的LOHAS事….
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