膳食療養學實驗 / 謝明哲,葉松鈴著
實用營養學 / 謝明哲等著
孕產期營養 / 謝明哲,謝孟雄,葉松鈴譯
保健營養學 / 謝明哲著
謝明哲博士的保健食品全事典 / 謝明哲作
食物學原理與實驗 / 謝明哲等編著