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TAAZE 讀冊
原位主廚奧利佛 : 時尚輕食秀 / 傑米. 奧利佛(Jamie Oliver)著 ; 何修瑜譯
- 作者： 奧利佛 (Oliver, Jamie) 著
- 其他作者：
- 其他題名：
- 時尚輕食秀
- 出版： 臺北市 : 方智出版 :叩應總經銷 2007[民96]
- 叢書名： 方智叢書 ;153
- 主題： 烹飪 , 食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789861750811 (平裝) :: NT$280
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- 系統號： 005137124 | 機讀編目格式
館藏資訊
奧利佛認為，美味的料理應該是易於處理的，不見得需要透過繁複的程序、也不用花太多時間才能凸顯食物的風味。在這本書當中，他要分享自己的私房輕食食譜，從早餐、麵包、點心、甜點、沙拉……讓你輕輕鬆鬆就能做出充滿時尚風味的輕食料理！
傑米‧奧利佛（Jamie Oliver） 生於英國艾塞克斯的克萊夫林村（Clavering），他的父母經營一家名為「板球員」（Cricketers）的酒吧餐館，因此傑米從八歲就開始做菜。有閱讀困難症的他很早就決定要成為一名廚師，後來進入倫敦西敏寺餐飲學院就讀。畢業後他曾與幾位英國頂尖的廚師共事，包括尼爾街餐廳（Neal Street Restaurant）的安東尼奧‧卡路奇歐（Antonio Carluccio）以及河畔餐廳（River Café）的蘿絲‧葛雷（Rose Gray）與露斯‧羅傑斯（Ruth Rogers）。英國國家廣播公司（BBC）在1998年爲他製作的「原味主廚」（The Naked Chef）美食節目，讓他一夕爆紅，成為全英國最受歡迎的主廚，吸引無數平常不看美食烹飪節目的觀眾。至目前為止，奧利佛的系列美食節目已在全球超過45個國家播出。2002年，他開設一家名爲「Fifteen」（十五）的慈善餐廳，在那裡訓練15名貧窮青年成為廚師。類似的主題餐廳已在英國Newquay、荷蘭阿姆斯特丹、澳洲墨爾本等地成立。2003年6月，他獲英國女皇授予不列顛帝國勳章。2005年，他更運用自己的影響力，發起改善英國學童營養午餐的「好好餵我」運動，促成英國政府撥出預算解決學校餐廳的問題。他定期為《泰晤士報》（The Times）雜誌週六版撰稿，也爲《GQ》《美麗佳人》等雜誌撰寫飲食文章。著有《原味主廚》（The Naked Chef）《原味主廚的快樂時光》（Happy Days with the Naked Chef）等八本暢銷書。現年三十二歲的奧利佛目前與愛妻珠兒定居於倫敦。