團體膳食規劃與實務 = The plan and management of group meal / 李義川著
團體膳食製備與管理 = Quantity food preparation and management / 李義川編著
餐飲營養學 : 維持健康生活全人照護之磐石 = Catering nutrition / 李義川著
嬰幼兒膳食與營養 = The meal plan and nutrition for infant and young child / 李義川著
老人營養與膳食製備 = Geriatric nutrition and meal preparation / 李義川著
餐飲管理 = Food and beverage management / 周明智著
永續觀光與地方創生 / 羅旭壯等合著
餐飲規劃與佈局 = Foodservice planning & layout / 全中妤著
休閒管理概論 = Leisure recreation tourism and management / 黃世明著
觀光暨旅遊個案分析 / 黃榮鵬著
