團體膳食規劃與實務 = The plan and management of group meal / 李義川著
餐飲食品安全與衛生 : 提升餐飲品質必備聖經 = Food & beverage safety and hygiene / 李義川著
老人營養與膳食製備 = Geriatric nutrition and meal preparation / 李義川著
嬰幼兒膳食與營養 = The meal plan and nutrition for infant and young child / 李義川著
團體膳食製備與管理實習 = Quantity food preparation and management practice / 李義川編著
餐飲法規 = Food and beverage regulations / 李義川著
遊輪觀光 : 海上學院,環遊世界一百天 / 徐國裕著
永續觀光與地方創生 / 羅旭壯等合著
餐飲管理與經營 / 蔡界勝著
服務品質管理 / 林燈燦著
餐飲管理 = Food and beverage management / 周明智著
