老人營養與膳食製備 = Geriatric nutrition and meal preparation / 李義川著
嬰幼兒膳食與營養 = The meal plan and nutrition for infant and young child / 李義川著
團體膳食製備與管理 = Quantity food preparation and management / 李義川編著
餐飲食品安全與衛生 : 提升餐飲品質必備聖經 = Food & beverage safety and hygiene / 李義川著
餐飲安全與衛生 = Food safety and sanitation / 李義川著
旅遊健康管理 : 兼談旅遊安全 / 譚健民,李連春,陳嘉隆合著
服務品質管理 : 提升職場競爭力 = Service quality management : enhance workplace competitiveness / 吳勉勤著
餐飲安全衛生 : 餐飲安全好 危害風險少 = Restaurant food safety / 文長安著
餐飲管理實務 : 餐飲經營上手寶典 = Food and beverage management practice / 胡宜蓁等作
