餐飲安全與衛生 = Food safety and sanitation / 李義川著
團體膳食規劃與實務 = The plan and management of group meal / 李義川著
團體膳食製備與管理實習 = Quantity food preparation and management practice / 李義川編著
餐飲法規 = Food and beverage regulations / 李義川著
老人營養與膳食製備 = Geriatric nutrition and meal preparation / 李義川著
旅遊健康管理 : 兼談旅遊安全 / 譚健民,李連春,陳嘉隆合著
行銷學概要 : 全球競爭 = Marketing : an introduction-global competition / 鄭紹成編著
餐飲管理實務 : 餐飲經營上手寶典 = Food and beverage management practice / 胡宜蓁等作
休閒活動企劃與設計 / 鍾溫凊,曾秉希著
旅館英文 = Hotel English / 胡宜蓁著
