管理學 : 迎向多元挑戰 = Management : facing diversified challenge / 鄭紹成,高于歡,陳鉦達編著
企業倫理 : 本土案例學習 = Business ethical : learning from local case / 鄭紹成編著
行銷學 : 宏觀全球市場 / 鄭紹成著
國際行銷管理 : 本土案例、亞洲觀點、全球思維 = International marketing management : Local cases, Asia view and global thinking / 鄭紹成著
企業管理 : 全球導向的運作 = Business management : global oriented operation / 鄭紹成著
餐飲管理實務 : 餐飲經營上手寶典 = Food and beverage management practice / 胡宜蓁等作
休閒活動企劃與設計 / 鍾溫凊,曾秉希著
餐飲安全衛生 : 餐飲安全好 危害風險少 = Restaurant food safety / 文長安著
食物製備 : 餐飲工作者必備的基本常識 = Food preparation / 施明智編著
