管理學 : 競爭導向 = Management : competition orientation / 鄭紹成,高于歡,陳鉦達編著
行銷學 : 宏觀全球市場 = Marketing : macro view of global market / 鄭紹成著
國際行銷 : 全球競爭 = International marketing : global competition / 鄭紹成編著
行銷學 : 宏觀全球市場 / 鄭紹成著
觀光行銷 = Tourism and hospitality marketing / 鄭紹成著
旅館英文 = Hotel English / 胡宜蓁著
餐廳規劃與設計 : 掌握餐飲競爭優勢與契機 = Restaurant planning and design : grasp catering competitive advantage and opportunity / 吳勉勤, 高任首著
休閒活動企劃與設計 / 鍾溫凊,曾秉希著
餐飲食品安全與衛生 : 提升餐飲品質必備聖經 = Food & beverage safety and hygiene / 李義川著
宴會管理 : 全方位的新視野 = Banquet management : a new, well rounded vision / 梁崇偉著
