服務行銷與管理 = Service marketing and management / 鄭紹成著
企業倫理 : 本土案例學習 = Business ethical : learning from local case / 鄭紹成編著
國際行銷管理 : 本土案例、亞洲觀點、全球思維 = International marketing management : Local cases, Asia view and global thinking / 鄭紹成著
企業管理 : 全球導向的運作 = Business management : global oriented operation / 鄭紹成著
行銷學 : 宏觀全球市場 / 鄭紹成著
餐飲管理實務 : 餐飲經營上手寶典 = Food and beverage management practice / 胡宜蓁等作
宴會管理 : 全方位的新視野 = Banquet management : a new, well rounded vision / 梁崇偉著
服務品質管理 : 提升職場競爭力 = Service quality management : enhance workplace competitiveness / 吳勉勤著
餐飲營養學 : 維持健康生活全人照護之磐石 = Catering nutrition / 李義川著
餐飲安全衛生 : 餐飲安全好 危害風險少 = Restaurant food safety / 文長安著
