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資料來源: 三民書局
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食物學概論 / 鄭清和編著

  • 作者： 鄭清和 編著
  • 出版： 臺南市 : 復文 2008- [民97- ]
  • 叢書名： 餐飲群
  • 主題： 食物 , 營養 , 食品衛生 , 食品加工
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789866741319 (第1冊:平裝) :: NT$377
  • 一般註：館藏:第1冊
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  • 引用連結：
  • 系統號： 005141438 | 機讀編目格式

館藏資訊

本書係依據民國94年職業學校群科課程，餐飲群餐飲管理科訂定校訂參考科目《食物學概論》科目大要編撰而成。

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