中餐烹調乙級必勝精選 / 潘宏基著
醬調美味 / 潘宏基著
道地台灣味. 小吃篇、宴客篇、點心篇 / 潘宏基,江裕春,林振廉著
醬料400招 : 172道獨門醬料.228道美味佳餚 / 潘宏基等作
道地台灣味 / 潘宏基等著
中餐烹調丙級必勝精選 / 潘宏基著
西餐烹調必勝精選 : 丙級技術士技能檢定 / 三藝編輯小組作
餐旅服務必勝精選 : 丙級技術士技能檢定 = Hotel & restaurant service / 張增鵬, Jemmy著
烘焙食品必勝精選 : 麵包、西點蛋糕、餅乾項 = Baking / 黃皇博著
中式米食必勝精選 : 丙級技術士技能檢定 / 三藝編輯小組作
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