中餐烹調乙級必勝精選 / 潘宏基著
品蟹 = Super crab / 潘宏基著
創意台菜輕鬆作 / 潘宏基著
醬調美味 / 潘宏基著
醬料400招 : 172道獨門醬料.228道美味佳餚 / 潘宏基等作
點菜高手 / 潘宏基作
烘焙食品必勝精選 : 麵包、西點蛋糕、餅乾項 = Baking / 黃皇博著
中式米食丙級必勝精選 / 三藝編輯小組作
烘焙食品乙丙級必勝精選 : 麵包項、西點蛋糕項 / 杜佳穎,林亦珺著
餐旅服務必勝精選 : 丙級技術士技能檢定 = Hotel & restaurant service / 張增鵬, Jemmy著
飲料調製必勝精選 : 丙級技術士技能檢定書 = Beverage / 三藝編輯小組編著