飲料管理 : 調酒實務 = Beverage management / 陳堯帝著
食物學 = Food fundamentals / 林秀卿,林彥斌編著
中國美食經 / 陶文台著.
中餐烹調乙級技術士技能檢定必勝寶典 = Chinese food cooking / Michael. Tai編著
中餐烹調丙級技能檢定考照必勝 = Chinese food cooking / 周師傅編著