中式麵食製作技術 : 冷水麵與燙麵 = Making of Chinese traditional wheat food : noodles、dumpling、pastry pancakes / 周清源編著

• 作者： 周清源 編著
• 其他題名：
  • Making of Chinese traditional wheat foo : noodles、dumpling、pastry pancakes
• 出版： 臺北縣八里鄉 : 中華穀類研究所 2006[民95]
• 叢書名： 烘焙叢書 ;第9輯
• 主題： 烹飪 , 麵食食譜
• ISBN： 9868384222 (精裝) :: NT$660
• More
• 一般註：附錄:1.麵條配料;2.中式麵食技檢參考資料(冷水麵與燙麵麵食)
• 讀者標籤：

  需登入
• 引用連結：

  Copy Link
• 系統號： 005149673 | 機讀編目格式