食品衛生安全與法規 / 鄭清和作
食品添加物 = Food additive / 鄭清和編著
食品微生物學 = Food microorganism / 鄭清和編著
食品營養與衛生 / 鄭清和編著
新編食品概論奪標秘笈 / 鄭清和編著