食物學概論 / 鄭清和編著
中級食品品保工程師 : 食品品保管理 / 鄭清和編著
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精編食品加工 / 鄭清和編著
食品工廠管理 = Food factory management / 鄭清和編著
食品安全衛生 / 梁文煥編著
食品加工 / 郭文玉,劉發勇,邱宗甫編著
食品加工暨實習 : 奪標秘笈 / 鄭清和編著
食品化學與分析實習 = Food chemistry and analysis lab / 賴金泉,王昭君編著
食品化學與分析實習 / 馬宗能編著
