食品工廠管理 = Food factory management / 鄭清和編著
食品品保概論 / 鄭清和編著
餐飲衛生安全實務 / 鄭清和編著
食品原料 / 鄭清和編著
食品化學與分析暨實習 : 奪標秘笈 / 鄭清和編著
食品加工實習 / 張獻瑞,劉登城,賴滋漢編著
食品化學與分析 = Food chemistry and analysis / 賴金泉,王昭君編著
食品加工 / 柯文慶,張獻瑞,賴滋漢編著
食品微生物 = Food microbiology / 黃忠村編著