品管七大手法 / 鄭清和編著
餐飲衛生安全實務 / 鄭清和編著
食品經營 / 鄭清和編著
食物學概論 / 鄭清和編著
精編食品加工 / 鄭清和編著
食品加工 / 郭文玉,劉發勇,邱宗甫編著
食品微生物. Food microbiology / 上 = 黃忠村編著
食品加工. 上 / 郭文玉等編著
食品微生物實習 / 江春梅,陳彩雲編著