中式日式西式刀工料理百科 : 肉類.海鮮.蔬果切工秘訣&盤飾切雕 : 只要熟練菜刀用法,就能輕鬆變出一桌好菜 / [東京調理師專門學校監修] ; 藍嘉楹翻譯

• 其他作者：
  • 藍嘉楹 翻譯
  • 東京調理師專門學校 監修
• 其他題名：
  • 刀工料理百科
• 出版： 臺北縣板橋市 :臺北縣中和市 : 楓書坊文化出版 ;貿騰發賣總經銷 2009[民98]
• 叢書名： 生活美食系列 ;27
• 主題： 烹飪
• 版本：初版
• ISBN： 9789866485305 (平裝) :: NT$280
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• 一般註：版權頁題名:刀工料理百科
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