資料來源:
三民書局
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法國料理的祕密 : 法國料理如何成為頂尖的世界美食? : 一本讓你成為美食專家的法國料理聖經 / 尚-皮耶.普蘭(Jean-Pierre Poulain),艾德蒙.納寧克(Edmond Neirinck)著 ; 林惠敏,林思妤譯
- 作者： 普蘭 (Poulain, Jean-Pierre) 著
- 其他作者：
- 出版： 臺北市 : 如果出版 :大雁出版基地發行 2009[民98]
- 叢書名： 博物誌 ;11
- 主題： 飲食(風俗) , 烹飪 , 法國
- 版本：初版
- ISBN： 9789866702303 (平裝) :: NT$380
- 一般註：參考書目:面317-318
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讀者標籤：
- 系統號： 005152662 | 機讀編目格式
館藏資訊
法國料理如何成為頂尖的世界美食？ 一本讓你成為美食專家的法國料理聖經 ◎法國藍帶餐飲學校指定參考書◎榮獲法國國家廚藝學會大獎（Academie Nationale de Cuisine） 「……這裡既找不到一把小麥、一隻小羊，也找不到任何一朵花椰菜；但世界上任何一個角落的物產都往這裡送，因為巴黎人更懂得這些物產滋養人類的獨到之處，而且更懂得如何運用這些物產製作出讓你們非常陶醉的美食……」──
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