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食物溫度決定癒病力 : 120℃的低溫烹調革命 = Low temperature cooking / 喻碧芳著

  • 作者： 喻碧芳 著
  • 其他題名：
    • Low temperature cooking
  • 出版： 臺北市 : 三采文化 2009[民98]
  • 叢書名： 名人養生館 ;12
  • 主題： 健康飲食 , 烹飪 , 食譜
  • 版本：本版
  • ISBN： 9789862291405 (平裝) :: NT$280
  • 一般註：含索引
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  • 引用連結：
  • 系統號： 005152673 | 機讀編目格式

館藏資訊

是一個美食主義者，在天然食材與低溫烹調中，找回健康的故事。 根據醫學研究，不當的烹調溫度會產生比吸菸還毒上二十倍的致癌物質，小心，過熟食物吃掉你的健康。就讓低溫烹調達人喻碧芳，帶你找到烹調食物的美味溫度，重新喚醒食的感動與健康！ 喻碧芳，人稱喻姐，只要追求健康飲食的人幾乎沒有不知道她經營的餐廳。她傳承了媽媽與姐姐的好手藝，除了熱愛美食，也愛動手烹調美食與眾人分享。卻在經歷了人生的低潮後，一度罹

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