團體膳食製備與管理實習 = Quantity food preparation and management practice / 李義川編著

• 作者： 李義川 編著
• 其他題名：
  • Quantity food preparation and management practice
  • 團體膳食製備與管理
• 出版： 臺南市 : 復文 2009[民98]
• 主題： 餐飲業管理
• 版本：初版
• ISBN： 9789866368059 (平裝) :: NT$462
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• 一般註：參考書目:面282-289 食品用書
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