餐廳設備與器具概論 = Introduction to restaurant equipment and tools / 蔡毓峰著

• 作者： 蔡毓峰 著
• 其他題名：
  • Introduction to restaurant equipment and tools
• 出版： 臺北縣深坑鄉 : 揚智文化 2009[民98]
• 叢書名： 餐飲旅館系列 ;27
• 主題： 烹飪 , 廚房 , 設備管理 , 餐飲業管理
• 版本：初版
• ISBN： 9789578189058 (精裝) :: NT$550
• More
• 一般註：參考書目:面331-332 附錄:品牌介紹
• 讀者標籤：

  需登入
• 引用連結：

  Copy Link
• 系統號： 005152740 | 機讀編目格式