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餐廳設備與器具概論 = Introduction to restaurant equipment and tools / 蔡毓峰著

  • 作者: 蔡毓峰 著
  • 其他題名:
    • Introduction to restaurant equipment and tools
  • 出版: 臺北縣深坑鄉 : 揚智文化 2009[民98]
  • 叢書名: 餐飲旅館系列 ;27
  • 主題: 烹飪 , 廚房 , 設備管理 , 餐飲業管理
  • 版本:初版
  • ISBN: 9789578189058 (精裝) :: NT$550
  • 一般註:參考書目:面331-332 附錄:品牌介紹
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  • 系統號: 005152740 | 機讀編目格式

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