創新前衛的分子料理 : 20種容易理解的技法 40道顛覆味蕾的食譜 / 安娜.卡卓(Anne Cazor), 克麗絲汀.雷納(Christine Lienard)合著 ; 朱立安.阿塔(Julien Attard)攝影 ; 蒲欣珍譯

• 作者： 卡卓 (Cazor, Anne) 著
• 其他作者：
  • 雷納 (Lienard, Christine) 著
  • 阿塔 (Attard, Julien) 攝影
  • 蒲欣珍 譯
• 出版： 臺北市 : 積木文化出版 :家庭傳媒城邦分公司發行 2010[民99]
• 叢書名： 食之華 ;11
• 主題： 烹飪 , 食譜 , 分子原理
• 版本：初版
• ISBN： 9789866595387 (精裝) :: NT$480
• More
• 一般註：附錄:1.量匙計量對照;2.溫度轉換對照;3.名詞解釋
• 讀者標籤：

  需登入
• 引用連結：

  Copy Link
• 系統號： 005154885 | 機讀編目格式