分子廚藝. 首部曲, 揭開美食奧祕的科學革命 / 提斯(Herve This)作 ; 孫正明譯

• 作者： 提斯 (This, Herve) 作
• 其他作者：
  • 孫正明 譯
• 出版： 臺北市 : 貓頭鷹出版 :家庭傳媒城邦分公司發行 2010[民99]
• 叢書名： 貓頭鷹書房 ;227
• 主題： 烹飪 , 分子原理
• 版本：初版
• ISBN： 9789862620137 (平裝) :: NT$200
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• 一般註：附錄:<<分子廚藝>>二部曲目次
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