認識分子廚藝 : 顛覆傳統美食體驗的料理革命 / 艾維.提斯(Herve This)著 ; 梁曼嫻,蒲欣珍譯

• 作者： 提斯 (This, Herve) 著
• 其他作者：
  • 梁曼嫻 譯
  • 蒲欣珍 譯
• 出版： 臺北市 : 積木文化出版 :家庭傳媒城邦分公司發行 2010[民99]
• 叢書名： 食之華 ;10
• 主題： 烹飪 , 分子原理
• 版本：初版
• ISBN： 9789866595196 (平裝) :: NT$350
• More
• 一般註：含索引 附錄:雙重烹調法
• 讀者標籤：

  需登入
• 引用連結：

  Copy Link
• 系統號： 005155320 | 機讀編目格式