詳細書目資料

資料來源: 三民書局
249
0
0
0

日料實習 / 永連生,王鈺婷編著

  • 作者： 永連生 編著
  • 其他作者：
  • 出版： 臺北市 : 合慶國際 2009[民98]
  • 主題： 食譜 , 烹飪 , 日本
  • 版本：初版
  • ISBN： 9867828852 (平裝) :: NT$250 、 9789867828859 (平裝) :: NT$250
  • 讀者標籤：
    需登入
  • 引用連結：
  • 系統號： 005159613 | 機讀編目格式

館藏資訊

一、本書係依據高中職、大專院校「日本料理」實務課程編輯而成。 二、本書全一冊，適用於餐飲管理科、觀光事業科、家政科、食品科、食品加工科、水產食品科、食品衛生科、食品營養科、餐旅系等相關科系學生之用。 三、本書之特色為： 1.熟悉各種日本料理材料處理方法及技巧。 2.每道日本料理作法簡單明瞭，使其能操作自如。 3.瞭解材料與烹調法不同所造成的成品差異性。 四、本書雖經作者細心核對，唯疏漏

資料來源： 三民書局
延伸查詢 Google Books Amazon

相關作品

回到最上