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我在家做的專業甜點 : 7堂課,讓業餘烘培愛好者變成達人 / 熊谷裕子作 ; 楊鴻儒譯

  • 作者： 熊谷裕子 作
  • 其他作者：
  • 出版： 臺北縣中和市 : 瑞昇文化 2010[民99]
  • 叢書名： 實用食譜系列
  • 主題： 點心食譜
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789575269890 (平裝) :: NT$300
  • 讀者標籤：
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  • 系統號： 005179819 | 機讀編目格式

館藏資訊

7堂課，從業餘烘焙愛好者變達人熱愛在家庭烘焙甜點的您，是否對自己做出的成品感到不盡滿意呢？做出來的總是素人的風味，當做伴手禮又覺得太寒酸。蛋糕店為什麼能做出那麼漂亮又美味的果子呢？有這種想法的人，只要稍微下一點工夫，就能做出具有「蛋糕店家水準」的甜點。在蛋糕店專門負責看守烤箱的人，都是交給經驗豐富的老手，因此可說是非常重要的職務。只需改變大小或形狀、烘焙的程度，就會出現不一樣的甜點，能明顯呈現出製

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