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中餐考照學術科教戰守策 = Your career; our plan / 李子田,白文忠菜式主饌
- 作者： 李子田 菜式主饌
- 其他作者：
- 其他題名：
- Your career; our plan
- 出版： 臺中市 :臺北市 : 生活家出版 ;紅螞蟻總經銷 2011[民100]
- 叢書名： 餐飲技能系列叢書 ;1-16
- 主題： 烹飪 , 食譜--中國
- 版本：16版
- ISBN： 9789867114785 (平裝) :: NT$388
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讀者標籤：
- 系統號： 005181289 | 機讀編目格式
館藏資訊
九十道術科食譜介紹、分析，尚有考試規則、烹調法介紹、刀法操作說明、考場實務教戰守策、學科試題重點題庫，詳細且鞭辟入裡的解析，期使能助您一臂之力，在應試的競賽中無往不利、馬到成功。
◎6大基本技能要訣
◎90道術科實作
◎492題考古題彙整
◎27個盤飾解析
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