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食品微生物實習 / 江春梅,陳彩雲編著

  • 作者： 陳彩雲 編著
  • 其他作者：
  • 出版： 臺南市 : 臺灣復文 2010- [民99- ]
  • 叢書名： 食品群
  • 主題： 實驗 , 食品微生物
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789866368493 (第I冊:平裝) :: NT$346
  • 一般註：含參考書目及索引 附錄:稀釋液等12種 館藏:第1冊
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  • 系統號： 005181363 | 機讀編目格式

館藏資訊

一、本書乃依據民國 97年 3 月教育部修正發布之職業學校食品群「食品微生物實習 I、II」課程綱要編輯而成，適合食品加工科及其相關科教學之用。 二、本書課程之教學目標如下：1. 瞭解微生物實習課程中的各種器具。2. 瞭解微生物的生長培養與菌體的觀察。3. 瞭解微生物的檢查方法。4. 瞭解微生物的應用方法。 三、本書共分 I、II 兩冊，配以圖解方式介紹實驗步驟，供二年級上、下學期

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