烘焙理論與實務 = Baking theory and practice / 周璻薇等作

• 作者： 周璻薇 作
• 其他題名：
  • Baking theory and practice
• 出版： 臺北市 : 華都文化 2011[民100]
• 叢書名： 餐旅系列
• 主題： 糕餅業 , 點心食譜 , 烹飪
• 版本：一版
• ISBN： 9789866090028 (平裝) :: NT$500
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• 一般註：含參考書目
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