食物製備原理與應用 = Principles and applications of food preparation / 徐阿里等合著

• 作者： 徐阿里 著
• 其他題名：
  • Principles and applications of food preparation
• 出版： 臺中市 : 華格那企業 2011[民100]
• 主題： 烹飪 , 食物 , 營養
• 版本：初版
• ISBN： 9789866115349 (平裝) :: NT$400
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• 一般註：含參考書目
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