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嬰幼兒膳食與營養 = The meal plan and nutrition for infant and young child / 李義川著

  • 作者: 李義川 著
  • 其他題名:
    • The meal plan and nutrition for infant and young child
  • 出版: 新北市深坑區 : 揚智文化 2012[民101]
  • 叢書名: 幼教叢書
  • 主題: 小兒營養 , 食譜
  • 版本:初版
  • ISBN: 9789862980293 (平裝) :: NT$550
  • 一般註:參考書目:面401-433 附錄:保母人員單一級技術士技能檢定學科歷屆試題
  • 讀者標籤:
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  • 系統號: 005187699 | 機讀編目格式

館藏資訊

本書以研究及理論做基礎,並透過案例經驗分享,希望提供許多實務上的建議。
書中含括的對象有嬰兒、幼兒及學齡兒童,探討主題包括:

◎嬰幼兒生理及心理特性
◎嬰幼兒營養問題與偏食原因
◎嬰幼兒預防保健重要性
◎母乳及嬰兒配方差異。
◎嬰幼兒各階段飲食建議
◎嬰幼兒副食品製作
◎嬰幼兒的營養需求
◎嬰幼兒膳食設計原則
◎幼兒餐點設計菜單
◎嬰幼兒疾病與營養不良
◎嬰幼兒營養評估及營養支持
◎嬰幼兒營養教育
本書最大的特點是綜合研究、理論及實務三方面,提供家庭及幼教機構,做為養育嬰幼兒的實務參考,希望能對國內學生、幼教老師,及父母提供實質的幫助。

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李義川

學歷 國立屏東科技大學食品科學研究所畢業
 輔仁大學食品營養系畢業

經歷 大仁技術學院講師
 國立屏東科技大學講師
育英護專講師

考試 82年營養師專門職業及技術人員高等考試及格
84年營養師薦任升等考試全國第一名

著作 《餐飲衛生與管理》(揚智文化)、《老人營養與膳食製備》(威仕曼文化)
現任 高雄榮民總醫院營養室主任

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