蔬果切雕 : 基礎刀工與實務應用 / 柯信忠,鄭欽俊,劉文得編著
服務業行銷管理 / 李力, 章蓓蓓編著
蔬果切雕技法與盤飾 = Culinary carving and plate decoration / 周振文編著
烘焙丙級技能檢定 : 學術科試題精析 = Baking food / 吳青華,黃俊儒,張潔婷編著
西餐烹調丙級技術士技能檢定考照必勝 = Western culinary / 新文京編輯小組編著