食物學 = Food fundamentals / 林秀卿,林彥斌編著
蔬果切雕技法與盤飾 = Culinary carving and plate decoration / 周振文編著
烘焙丙級技能檢定學/術科試題精析 : 含麵包職類、西點蛋糕職類、餅乾職類 = Baking food / 王俊勝等編著
休閒事業概論 = Introduction to recreation industry / 張宮熊著
中餐烹調乙級技術士技能檢定必勝寶典 = Chinese food cooking / Michael. Tai編著