館藏資訊
?動手做出最喜歡的麵包吧！ 在家做麵包，熱愛烘焙者本就樂此不疲，而從吳寶春拿下世界冠軍後，更是掀起了一股想吃好麵包的熱潮，做麵包不再是一件遙不可及的事。 想要做出好吃的麵包，得從材料開始說起。越來越多的麵包店，不再只是追求豐富的烘焙種類，更講究回到麵包的初衷，最自然的麥香味，才是最夢幻的麵包味，本期將一一探究一個真正的好麵包，製作要素有哪些。行家將分享好實用的烘焙經驗，告訴你麵粉如何挑，必備的好用道具是什麼：還要推薦熱門款手工?果醬及抹醬，自然美味讓人無法抗拒；而百吃不膩的經典款麵包，看似簡單，要如何做出記憶中的味道，箇中訣竅很重要；即使家裡沒有專業烤箱，利用電鍋，其實也能做出效果不錯的麵包喔。跟著好吃，讓我們一起做麵包、找尋好麵包，創造日日驚喜的麵包好食光！ 【本書特色】 ◎台灣第一本慢食生活實踐誌，發掘在地好料理、好食材，探訪最貼近生活的飲食新風景。 ◎本期將深入講究麵包的原點，由行家提供豐富的烘焙知識，讓你一次學會經典款作法，愛上做麵包與享用麵包的各種方法。 ◎除了做麵包，另有麵包散步單元，帶你走訪各地講究的麵包店；其他精彩內容包括當季食材介紹、如何選一把順手料理刀、學作手工冰淇淋等，回歸每日生活的飲食角度，提供各種愉快體驗的飲食新想法。 出版社：麥浩斯
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