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廚房新手食材選購與料理圖鑑 / 蘋果日報副刊中心著

館藏資訊

搜羅台灣餐桌最常見的四時蔬果、當令生鮮等食材，
超過1000張圖片詳細解說，
包括如何選購、如何處理食材、保存食材，如何料理才能煮出食材原味？還有意想不到的居家應用。從採買到料理一次到位！
搞定食材，廚房新手也能變好手。

本書特點1 讓人充分認識食材，輕鬆採買一桌好料。
◎選購要訣
以照片輔助，解說食材特性，深度了解食材，挑選當令水果時蔬生鮮。
◎料理台小幫手
提供食材保存及處理的專業知識，並附有簡單食譜，輕鬆烹煮日常美味。
◎你也可以這麼做
食材除了用於烹調，也有許多意想不到的生活用途，充分運用節能又省錢。

本書特點2 收錄達人料理祕訣，新手也可輕鬆料理，省時省錢又好吃。
◎菜鳥變達人的料理祕訣
提供達人料理祕訣80招，不僅能快速處理食材，更能充分運用食材，節省料理時間，煮出好滋味。

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