內容註
探索隱藏在方便食品背後的一些爭議,跟體重和健康有關的問題越來越受到重視.我們要介紹直接和間接的醫療,以及社會和經濟問題.此外,有一些生活形態的因素,例如長時間的工作或學習,科技娛樂和通信方式的影響,以及出外食用方便食品和體重等問題.
餐飲旅遊業簡介 [DVD] [錄影資料] = Introduction to hospitality
食物過敏和食物不耐症 [DVD] [錄影資料] = Food allergies and intolerances
食物中毒 [錄影資料] : 預防勝於治療[VOD] = Food poisoning : prevention is better than cure
讓它有夠好吃 [DVD] [錄影資料] : 如何呈現食物和服務 = Good enough to eat! : food presentation and service
準備三明治、點心和沙拉 [DVD] [錄影資料] = Preparing sandwiches, appetizer and salads