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資料來源: 三民書局
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豬肉的100個料理關鍵 / 洪明照作

  • 作者： 洪明照 作
  • 出版： 臺北市 : 邦聯文化 2013[民102]
  • 叢書名： 食工坊 ;85
  • 主題： 肉類食譜 , 烹飪
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789866199349 (平裝) :: NT$260
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  • 系統號： 005196935 | 機讀編目格式

館藏資訊

用最方便採買&常用的豬肉形式，料理出中餐館熱門菜單&家常必學菜色。不論是薄肉片˙厚肉片˙絞肉˙五花肉˙排骨，只要抓準每種豬肉最適搭的烹調方法，掌握做菜關鍵Key Point，每道都是軟嫩Q彈的拿手菜。產品特色 本書以重點圖解的方式呈現每道食譜製作的關鍵說明。再依常用、易購買得到的豬肉形狀：肉片、絞肉、五花肉、排骨，分單元的教你如何製作出超簡單、超新穎的菜式，當然，全家大小

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