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三民書局
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西餐烹調成功精典(丙) / 大中國編輯小組作
- 作者： 大中國出版公司 編輯小組 著
- 出版： 新北市中和區 : 大中國出版 :采舍國際總經銷 2012[民101]
- 叢書名： 技能用書 ;1-1
- 主題： 烹飪 , 食譜 , 問題集
- 版本：二版
- ISBN： 9868822068 (平裝) :: NT$450 、 9789868822061 (平裝) :: NT$450
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- 系統號： 005197185 | 機讀編目格式
館藏資訊
◎西餐烹調丙級技術士技能檢定學術科全攻略◎301組、302組、303組製作過程詳細圖解本書是由多位具有乙、丙級證照之專業名師，以評審及授課的評分標準，歷經半年，鑽研而出的，雖比其他友書略慢出版，但為後起之秀，尚祈各位先進給予肯定與支持，並請不吝指正。內容除了是依據中部辦公室公告的參考資料為題材外，也包含了學、術科試題資料，尤其在術科方面，更是依編者在此行業中，三十年的經驗，所撰寫出來的。 餐飲廚藝
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