餐飲法規 = Food and beverage regulations / 李義川著
餐飲安全與衛生 = Food safety and sanitation / 李義川作
團體膳食製備與管理 = Quantity food preparation and management / 李義川編著
餐飲營養學 : 維持健康生活全人照護之磐石 = Catering nutrition / 李義川著
嬰幼兒膳食與營養 = The meal plan and nutrition for infant and young child / 李義川著
食物製備 : 餐飲工作者必備的基本常識 = Food preparation / 施明智編著
餐飲管理實務 : 餐飲經營上手寶典 = Food and beverage management practice / 胡宜蓁等作
旅館英文 = Hotel English / 胡宜蓁著
休閒活動企劃與設計 / 鍾溫凊,曾秉希著