餐飲食品安全與衛生 : 提升餐飲品質必備聖經 = Food & beverage safety and hygiene / 李義川著

• 作者： 李義川 著
• 其他題名：
  • Food & beverage safety and hygiene
• 出版： 新北市中和區 : 華立 2012[民101]
• 叢書名： 觀光餐旅叢書 ;5637
• 主題： 食品衛生管理 , 餐飲管理 , 個案研究
• 版本：一版
• ISBN： 9789577844392 (平裝) :: NT$560
• More
• 一般註：參考書目:面363-375 附錄:餐飲衛生作業規範;2.14天循環菜單
• 讀者標籤：

  需登入
• 引用連結：

  Copy Link
• 系統號： 005199521 | 機讀編目格式