餐桌上的魚百科 : 跟著魚汛吃好魚!從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典 / 郭宗坤著

• 作者： 郭宗坤 著
• 出版： 臺北市 : 麥浩斯出版 :家庭傳媒城邦分公司發行 2014[民103]
• 叢書名： TASTE ;14
• 主題： 海鮮食譜 , 魚 , 烹飪
• 版本：初版
• ISBN： 9789865802578 (平裝) :: NT$499
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• 一般註：完全保存版 含索引 附錄:1.生魚片處理標準流程;2.魚市場資訊
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