水果茶 / 陳忠良編著
西式甜點 / 陳忠良編著
吧檯實務教戰守則 / 陳忠良編著
美味早餐吧 / 陳忠良編著
南洋水果調味咖啡
營養學 / 邱麗玲編著
西餐烹飪實習. 1 / 吳東寶, 黃健乙編著
中國美食經 / 陶文台著.
蔬果切雕技法與盤飾 = Culinary carving and plate decoration / 周振文編著
烘焙丙級技能檢定學/術科試題精析 : 含麵包職類、西點蛋糕職類、餅乾職類 = Baking food / 王俊勝等編著