團體膳食規劃與實務 = The plan and management of group meal / 李義川著
老人營養與膳食製備 = Geriatric nutrition and meal preparation / 李義川著
餐飲營養學 : 維持健康生活全人照護之磐石 = Catering nutrition / 李義川著
餐飲衛生與管理 = Food & Beverage Hygienic Safety and Hygiene Management / 李義川著
餐飲安全與衛生 = Food safety and sanitation / 李義川著
餐廳規劃與設計 = Restaurant development and design / 蔡毓峯, 陳柏蒼著
餐旅服務管理與實務 = Management and operation in hospitality / 蘇芳基編著
綠色飲食概論與設計 = Green diet introduction and plan / 楊昭景,馮莉雅著