資料來源:
三民書局
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料理擺盤 : 超簡明技法圖解事典 : 20種基本食器運用示範.6大基本技法大拆解 / La Vie編輯部作
- 作者： La Vie編輯部 作
- 出版： 臺北市 : 麥浩斯出版 :家庭傳媒城邦分公司發行 2014[民103]
- 叢書名： Cuisine ;5
- 主題： 烹飪
- 版本：初版
- ISBN： 9789865802752 (平裝) :: NT$399
- 一般註：含索引
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- 系統號： 005207882 | 機讀編目格式
館藏資訊
◆100道中西各式料理！ 200件精緻擺盤設計！ 涵蓋技法說明與百搭餐具應用20位名家主廚的料理擺盤‧step by step示範根據6大基本技法與8大烹調方式，循序學習食材與食器擺盤的細節你也能做出滿桌視覺驚豔又美味的私房好菜 不必憑空想像擺盤設計圖文解說8大烹調方式、合計100道料理、200件擺盤款式！書中並收錄索引，讓你有系統地查找需要的擺盤設計！這是一本享受精緻飲食的必備寶典，雅俗共賞的料
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